Блог здравомыслящей женщины

грибной лес

Сбор грибов - путь к подвижному образу жизни, здоровому отдыху и хорошему настроению. Но существуют опасности, которые должен знать каждый потенциальный грибник.

В один прекрасный день по городу начинают двигаться, индивидуально или группами, дамы и господа, гордо несущие корзины, ведра, из которых торчат грибные шляпки больших и маленьких размеров. Значит, сезон начался! Сообщения об отравлении дарами леса появляются каждый год с наступлением летнего периода. Другой не менее серьезной проблемой являются клещи, выступающие переносчиками болезней (клещевого энцефалита, боррелиоза). Россия, Беларусь, Украина богаты лесами, здесь увлечение грибным сбором особенно развито.

Думаю, нет нужды долго говорить о пользе этого хобби. Кроме явных плюсов для здоровья каждый человек находит для себя свою мотивацию. Крайне редко грибники идут в лес за пропитанием, скорее принимают участие в своеобразном спортивном увлечении, где количество достижений (трофеев) зависит от знаний, опыта. Важен сам процесс, что делать с "уловом", решается уже дома: сушить, мариновать, приготовить соус или отдать соседям. Чтобы "тихая охота" не стала головной болью, следует соблюдать ряд правил.

Полезные советы.
Грибничество, наверное, наш "национальный" вид спорта. У других европейских стран нет такой традиции, острой необходимости бродить по зарослям в поисках сокровищ, например, боровиков. Следовательно, мы должны особенно внимательно принять к сведению несколько советов профи, которые позволят нам войти, выйти из "леса", постоянно оставаясь в хорошей форме, продолжая совершать немало успешных рейдов.

  • Не собирайте экземпляры, которые плохо знаете, либо сомневаетесь.
  • Лучше выбирайте губчатых представителей вместо пластинчатых - последние наиболее токсичны.
  • Остерегайтесь молодых, которых трудно с уверенностью идентифицировать - подлинно определить характеристики, предотвратить попадание в корзину поганки.
  • Избегайте слишком старых, водянистых - могут навредить.
  • Не разрушайте несъедобные, ядовитые образцы - пищу для животных, содействующие правильному развитию растений, некоторых деревьев.
  • Если вы берете с собой детей, внимательно следите за ними - часто красивый образ поганки может приманить.
  • Помните, детям до 14 лет противопоказано есть этот продукт в любой обработке!
  • Сорванный, оказавшийся непригодным, оставляйте лежать ножкой вверх - семена с большей вероятностью рассеются по округе.
  • Ознакомьтесь с группой, находящейся под защитой, запрещенной к сбору - прочитайте информацию в атласе.
  • Срывайте аккуратно, стараясь сохранить целостность почвы у основания - там расположена грибница (мицелий).
  • Несъедобные, червивые, порченые плоды выбрасывайте сразу, нельзя класть их в общую емкость.
  • Перед отправкой находки в ведро удалите ножом весь мусор, песок - облегчите процесс перебирания дома.

Бдительность первостепенна.
Осторожности не бывает слишком много. Даже ветераны не должны полностью доверять своим знаниям, навыкам. Отравление грибами способно привести к летальному исходу без преувеличения. Если успешно удастся избежать худшего, вы можете провести остаток жизни, например, с разрушенной печенью. Опытные грибники носят с собой атлас-справочник, скрывая это, чтобы избежать позора. Кроме того, частенько одолевают сомнения - "вроде похож, а вдруг это самозванец". Советую всем, если уверенности на 100% нет - не берите подозрительную субстанцию. Один незаметный грибок, может привнести в жизнь довольно серьезный беспорядок.

Не все любящие кушать грибочки идут их собирать, имея возможность приобрести на ближайшем рынке. Но если спросить продавцов разрешение, свидетельство, подписанные организацией здравоохранения? Найдется редко. Такая бумага должна гарантировать не только съедобность, но быть доказательством сбора в чистом районе, конкретном месте. Природные богатства имеют особенность накапливать радиацию, химические соединения из лесной подстилки, появившиеся после обрызгивания полей химикатами, воздействия выбросов предприятий.

При постоянном посещении определенного круга мест рекомендуется единожды сдать найденное на проверку местной санитарной эпидемиологической службе, удостовериться в безопасности.

Предупреждение - портреты абсолютных "убийц".
Среди грибов существует множество видов несъедобных. Лично я беру только хорошо известные боровики, лисички, маслята, подберезовики и т.д. Регулярно доводится видеть, как люди собирают практически все, мотивируя это особой кулинарной обработкой, своим опытом. Чем обширнее перечень видов-трофеев, тем выше вероятность роковой ошибки. Некоторые проблемы потребления слабо ядовитых вполне решаются приемом активированного угля, промыванием кишечника, специальным лечением. Но когда речь идет о самых опасных представителях, то достаточно нескольких грамм мякоти для плачевного исхода.

Главное правило - ответственность с полной уверенностью, иначе выбросьте и забудьте! В зависимости от условий произрастания поганки могут выглядеть иначе, чем на картинке. Необходимо четко знать их основные признаки, почитав специальную литературу, проконсультировавшись с опытными грибниками, специалистами. Здесь представлены лишь несколько самых смертельных видов из многих существующих поганок.ядовитые грибы

Личный опыт.
Нет необходимости спешить в лес сразу после бури с ливнем, шторма, особенно после жарких, засушливых дней. Грибов, скорее всего, не будет. После хорошего дождя, когда наступят теплые, умеренно горячие дни, идеальное время для грибоводства. Раннее утро является лучшим временем, так как рост происходит ночью. Также будет больше шансов первым обнаружить пухлые боровики.

Во что лучше собирать белые грибы? Люди едут с пластиковыми ведрами, рекламными пакетами, но оптимальным вариантом являются плетеные корзины. В пластике, фольге, клеенке возникает парниковый эффект, происходит порча продукта, теряется аромат, быстро размножаются вредители.

Откручивать корень из мицелия, вероятно, лучший способ минимизировать возможные повреждения грибницы, помогая ей приносить свои плоды в будущем. Но люди нетерпеливы. Тогда используйте нож, но срез должен быть как можно ближе к земле.

Остерегайтесь змей. Тянуться руками в заросли, если не видите, что там находится, по меньшей мере, глупо. При обнаружении змеи обойдите ее стороной.

Собираясь в лес, одевайте вещи из натуральных тканей, сапоги с высоким голенищем. Клещи обитают на траве, низкорослых кустарниках, попадая на человека, ползут вверх, поэтому одежда должна быть заправлена. Хорошо предохраняют от укусов женские колготки средней плотности. Придя домой, быстро снимите одежду, внимательно себя осмотрите и наденьте новую. Желательно принять душ. Если укус произошел, снимите клеща, постаравшись сохранить живым до передачи медикам для исследования. Обратитесь к травматологу или инфекционисту, вам выпишут необходимые медикаменты, анализы.

Удачного сбора, грибники!

© 2017 Блог здравомыслящей женщины. Все права защищены.